ローストビーフ

■材料

・牛もも肉………………………………500g前後
・サラダ（ミックスサラダ）…………１パック
【ソース】　玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
　　　　　　料理酒……………………大さじ３
　　　　　　醤油………………………大さじ３
　　　　　　みりん……………………大さじ３
　　　　　　おろしニンニク…………小さじ２
　　　　　　はちみつ…………………大さじ１

■作り方

１）牛もも肉に塩・黒胡椒・ニンニクをすり込み，常温に戻す
２）牛もも肉から出た水分をキッチンペーパーでとり，油をひいたフライパンで全体に焼き色をつける
３）焼き色がついたローストビーフをラップで包む
４）ラップで包んだ牛もも肉をアイラップに入れ，空気を抜いて口の部分を結ぶ
５）鍋の水を沸騰したら火を止め、底に皿をしいて牛もも肉を入れて蓋をし30分放置する
６）1）のフライパンに【ソース】を入れて火にかけて煮詰める
７）30分放置した牛もも肉をアイラップごと取り出し，粗熱が取れるまで冷やす
８）牛もも肉をアイラップから取り出し、薄くスライスして器に盛る